El Topinambur es un tubérculo que tiene un gran potencial medicinal debido a que es rico en inulina, un glúcido (azúcar) presente en las frutas que es tolerable por los diabéticos. Además, contiene lactobacilo, un estimulador de la lactancia materna, antitumoral y con propiedades anticolesterol.
Cultivado en nuestro huerto agroecológico de manera natural y orgánico.